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      鎮江香醋廠家介紹醋的生產設備有哪些
    2023-11-15
    生產香醋時不但生產工藝要求嚴格,其具備的生產設施方面也要嚴格把關,那香醋廠家到底應該配備哪些生產設備呢?下面就來介紹下,液態釀醋設備釀醋罐中進行的液態發酵制醋的先進工藝,該工藝的核心技術在于使用了高效的通氣裝置、測量和自動控制系統。FRINGS特殊設計的通氣裝置可以產生氣泡,充分混合發酵液,為醋酸菌生存和繁殖創造最適宜的環境。香醋廠家使用的全自動快速高產釀醋機該機可使1噸糧食、水果發酵液1噸白酒在24小時內自動轉化為10噸香醋,也可使1噸廢酒糟液轉化為1噸… more
       
      鎮江香醋廠家告訴您長途旅行吃點“醋”
    2023-11-02
    喝醋可預防腹瀉!出門在外,水土不服出現腹瀉怎么辦?如果出現水土不服的情況,大家可以喝少量醋,以減少腹瀉等不適癥。水土不服引起的腹瀉,主要是因為身體著涼或者吃下了不衛生的食物,引起腸道局部組織炎癥水腫,并導致腸腺體分泌亢進,使大量體液進入腸腔。在腸腔處于飽和的狀態下,如果大家吃大蒜等辛辣食品,可能會加重對腸壁的刺激,造成腸壁血管充血水腫,不僅不會減少腹瀉,反而會加重患者的病情。 所以,如果因為水土不服出現腹瀉不要吃大蒜。吃大蒜能夠預防腹瀉,但是在患病后… more
       
      鎮江市恒興醋業有限公司講解液態法釀醋
    2023-10-18
    傳統的液態法釀醋工藝有多種:1、以大米為原料,蒸熟后在酒壇中自然發霉,然后加水成液態,常溫發酵3-4個月。醋醪成熟后,經壓榨、澄清、即得色澤鮮艷、氣味清香、酸味不刺鼻、口味醇厚的成品。有名的有江淅玫瑰米醋。2、以糯米、紅曲、芝麻為原料,采用分次添加法,進行自然液態發酵,并經3年陳釀,最后加白糖配制而得成品。還有福建紅曲老醋。3、以稀釋的酒液為原料,通過有填充料的速釀塔內進行醋酸發酵而成,如遼寧省丹東白醋。 液態發酵法制醋也漸采用發酵新工藝。淀粉質原料經液… more
       
      鎮江恒興醋業介紹四類菜要放醋
    2023-10-09
    醋是家家必備的調味品,它能減少鹽的攝入,并減慢血糖上升的速度。然而,并不是所有的菜肴都適合加醋的,哪幾樣菜加點醋好呢? 白菜絲、蘿卜絲等涼拌菜。醋有增加食欲的作用。因此,在炎熱的夏天,給涼拌菜加點醋,減少亞硝酸鹽的產生,還能幫助改善食欲不振的狀況。另外,做素菜的時候放醋,還能在很大程度上保護維生素C不被破壞。 魚湯、骨頭湯等湯類。動物的骨頭里含有豐富的鈣質,但這些鈣主要以化合物的形式存在,在煮燉時不易溶出。在熬小魚、燉排骨湯的時候加點醋,能促使骨頭中的… more
       
      鎮江陳醋廠家介紹醋可以去魚腥味肉食異味
    2023-09-26
    食醋除了可以增加食物的酸度,它還能去掉肉食的異味,讓食物變得更美味。做魚時加入一些食醋可以去掉魚腥;在清洗肉食特別是動物內臟時,食醋還能去掉那些難聞的味道呢! 使用方法:烹調魚時,加入幾滴食醋,做出來的魚就不會有腥味;用醋清洗刀、案板也能除掉上面的魚腥味;清洗動物內臟時,先用清水清洗,然后用食醋和酒混合液搓洗,再用清水洗凈即可;為了去羊肉的膻味,在烹飪之前,可先將羊肉放入開水鍋里,倒入食醋泡一會兒,膻味就會減少。 more
       
      鎮江恒興醋業介紹蘋果原醋的適宜食用時間是多久?
    2023-09-20
    蘋果原醋作為一種常見的調味品,具有多種用途,被廣泛應用于日常烹飪等作用中。然而,不同牌子和種類的蘋果原醋有著不同的食用時限,下面我們就來詳細了解一下。 首先,一般情況下,蘋果原醋的保質期為三年左右。在購買蘋果原醋時,可以查看其包裝上標注的保質期信息,以確保該產品在其保質期內食用。 然而,即使在過了保質期之后,蘋果原醋通常也是可以繼續食用的。不過,在食用過期蘋果原醋之前,需要注意以下幾點: 1.觀察外觀和味道:如果蘋果原醋在保質期過后發生了變質,可能會出現渾… more
       
      鎮江恒興醋業為您介紹如何識別釀造食醋和配制食醋?
    2023-09-13
    造食醋:單獨或混合使用各種含有淀粉、糖的物料或酒精,經微生物發酵釀制而成的液體調味品。產品分類按照發酵工藝分為兩類:固態發酵食醋(以糧食及其副產品為原料,采用固態醋醅發酵釀制而成的食醋)和液態發酵食醋(以糧食、糖類、果類或酒精為原料,采用液態醋醪發酵釀制而成的食醋)。 配制食醋:以釀造食醋為主題,與冰乙酸、食品添加劑等混合配制而成的調味食醋。其中要求釀造食醋的添加量不得低于50%。 可以從以下幾個方面來識別釀造食醋和配制食醋: 1、看包裝 按食品標準GB1… more
       
      鎮江恒興醋業為您介紹6種醋的差別
    2023-09-07
    在我們的日常生活中,醋是廚房里不可少的調味品,但它又不只是一種調味品而已,它還對人體有很多的好處。醋的種類也有很多,陳醋、白醋、老醋等等,不同種類的醋也有不同的用處,生活中的很多人都弄錯了。 1.陳醋 陳醋,顧名思義,它的發酵時間很長,至少要1年以上,因而它的味道也很香。在生活中,它比較適合用于做一些顏色比較深或者是酸味需求比較重的菜,比如酸辣湯、醋燒魚等等,我們早餐選擇小籠包的時候,用它蘸著吃也是比較適合的選擇。 2.白醋 白醋的營養相比其他醋來說比較少… more
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