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      鎮江恒興醋業為您介紹醋泡草莓的方法
    2023-08-31
    草莓是當下很多人非常喜愛的水果,它不僅營養豐富,而且很好吃。并且草莓還能幫助肥胖者減重,可以用醋泡草莓,浸泡一個多月的時間,然后每天喝兩三勺,減重效果還是很明顯的。 鎮江恒興醋業告訴你醋泡草莓的制作方法:將新鮮的草莓清洗干凈,放入網篩控水。然后裝入開水燙洗過的干凈瓶子中。倒入品質口感好的原漿白米醋。醋要沒過草莓,然后蓋蓋密封保存起來。經過一個月的浸泡,草莓的顏色會明顯變淡,但醋的顏色會變得紅艷艷的。喝的時候要稀釋,兌入白開水,也可以加一點點蜂蜜調味。 more
       
      鎮江恒興醋業介紹蘋果醋不能和什么一起吃
    2023-08-23
    蘋果醋分兩種類別,清汁蘋果醋(過濾的)和濁汁蘋果醋(未過濾未的,歐美比較流行),兩種蘋果醋對身體都有一定的益處。但是在正確食用蘋果醋的同時,你 原本蘋果醋對人體是有很好的效果的,但是當它與某些食物一起食用的時候就可能會造成一些我們不知道的后果,一起來看看吧。 1、糖 蘋果醋中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體。蘋果醋中不要加糖。 2、巧克力 蘋果醋中含有豐富維生素和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會結合成不溶性草酸鈣,極… more
       
      鎮江香醋廠家介紹5種不同類型的醋怎么用
    2023-08-17
    在我們的日常烹飪中,有很多不同種類的醋。每種醋的效果和作用都是不同的,不能一概而論哦。在這里,鎮江恒興醋業就來教大家怎樣正確使用最常見的5種醋,快來一起看看吧。 5種不同類型醋的用法 陳醋最酸宜紅燒。陳醋是由高粱釀造的,以山西老陳醋最有名,其色澤黑紫,綿、酸、甜、醇厚,回味悠長。從味道來說,陳醋最酸,在烹制熱菜時,陳醋常用于需要突出酸味而顏色較深的菜肴中,如酸辣海參、醋燒鯰魚等。另外,老醋花生米、老醋蟄頭這些涼拌菜也常用陳醋。 香醋味香多涼拌。香醋以… more
       
      鎮江恒興醋業教您怎樣挑選陳醋
    2023-08-10
    買陳醋時,注意這兩個配料,再做兩個動作,保證能挑到好醋醋是我們平時生活中非常常見的一種調味料,很多人也是非常喜歡吃醋的,尤其是山西人。確實,在吃飯的時候吃一點醋會增加食物的鮮味,而會使食物的味道和口感會更加的好,就比如說吃餃子的時候。但是在我們平時買醋的時候也要注意一下,因為很有可能會買到勾兌的醋。這種醋雖然口感味道和釀造的醋差不多,但是對人體卻并不怎么好。那么在挑選購買醋的時候需要什么樣的小技巧呢?接下來就帶大家一起去看一下。 1、在買醋的時候當然是要… more
       
      陳醋廠家為您介紹老陳醋為什么會有沉淀?
    2023-08-02
    沉淀物的主要成份: 早在上世紀六十年代中科院微生物所程光勝先生檢出山西老陳醋的晶狀沉淀中有乳酸鈣。1998年以來山西老陳醋集團鮑明鏡先生對國內有關食醋沉淀物進行系統定性檢測,其主要成份與上述機理中描述的沉淀物成份基本相符。概括其主要成份如下: 1、淀粉、糖與氨基酸的縮合物和聚合物; 2、淀粉及其降解物; 3、蛋白質及其降解物; 4、果膠及其分解產物; 5、單寧、色素的聚合物-多酚化合物; 6、蛋白質-單寧-果膠-金屬離子的大分子絡合物; 7、乳酸鈣、醋酸鈉… more
       
      鎮江恒興醋業為您介紹用醋制作酸甜雞爪
    2023-07-26
    調味醬做法: 將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末(我還放了一點酸甜醬和姜粉)拌到一起,分量根據個人愛好及雞爪的份量來定。 酸甜雞爪做法: 1、將雞爪斬塊 2、用鍋將水燒開,將雞爪放入煮約十分鐘,撈起 3、過水,就是放在水龍頭不斷沖水,使它變涼,直至沖出來的水不渾濁 4、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒,這一步是關鍵的一步,能使雞爪肉更加脆 5、將加工好的雞爪放到調味醬中,蓋上保鮮膜,放入冰箱腌制六小時以上。 more
       
      鎮江香醋廠家為您介紹古人是如何制造米酒的?
    2023-07-20
    千燈人喜歡在臘月里釀米酒,自釀自飲,享受農家田園之樂。唐代有“把酒話桑麻”和“樽酒家貧只舊醅”的詩句,可見當時農家已有自釀自飲和用米酒待客的風俗。釀米酒先要把糯米(五六十斤)浸上一天一夜,第二天撈起來淘盡,晾十多分鐘后放在蒸籠里蒸熟;接著把糯米飯倒入適中的缸里,加適量清水和藥酒,然后用木棒攪勻。 米缸四周用裹上一層厚稻草,上面鋪上草連子,讓米飯在里邊發酵。這樣經過7~10天后,掀開草連子,在米缸中再加一些清水(1斤米約加3斤水),再過四五天,糯米飯就釀成… more
       
      鎮江香醋廠家為您介紹香醋和清香米醋的區別
    2023-07-13
    大家對于香醋和米醋應該都是很了解的,超市里這倆種醋也都是很常見的,我們在平時吃的最多的應該是香醋吧,那么香醋和米醋的區別大家了解嗎,最主要的應該就是原材料的運用。米醋是以優質大米為釀醋原料,釀造出具有風格的米醋。玫瑰米醋的特點是醋的顏色呈鮮艷透明的玫瑰紅色,具有濃郁的能促進食欲的特殊清香,并且醋酸的含量不高,故醋味不烈,非常適口,尤其適用于涼拌菜、小吃的佐料。清香米醋既香又甜還略帶點苦,不但本身滋味美,而且用于烹調,去毒,保持營養成分和加快肉類成熟或酥爛… more
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