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    鎮江恒興醋業為您介紹6種醋的差別
    [ 發布時間:2023/9/7  閱讀:202次  來源:zoue]

    在我們的日常生活中,醋是廚房里不可少的調味品,但它又不只是一種調味品而已,它還對人體有很多的好處。醋的種類也有很多,陳醋、白醋、老醋等等,不同種類的醋也有不同的用處,生活中的很多人都弄錯了。

    1.陳醋

    陳醋,顧名思義,它的發酵時間很長,至少要1年以上,因而它的味道也很香。在生活中,它比較適合用于做一些顏色比較深或者是酸味需求比較重的菜,比如酸辣湯、醋燒魚等等,我們早餐選擇小籠包的時候,用它蘸著吃也是比較適合的選擇。

    2.白醋

    白醋的營養相比其他醋來說比較少,因為它是用蒸餾過的酒發酵的,所以酸味、顏色都不是很重。吃西餐需要醋的時候就可以用白醋,生活中,白醋還可以作用于清潔方面,用處很廣。

    3.米醋

    米醋中含有的營養相比其他醋來說是比較高的,它的味道是比較溫和的、酸酸甜甜的,顏色也不像陳醋那樣濃烈。生活中,做些酸辣土豆絲、糖醋排骨等酸甜口味的菜就可以選擇米醋,味道好,還能給菜品提香。

    4.果醋

    果醋近幾年變得越來越普遍,蘋果醋、山楂醋等等,果醋中含有豐富的維生素和氨基酸。一般的果醋是可以直接喝的,用來做菜的話,實用性不是很高,但也有些果醋是需要稀釋的,濃度太高的,喝了反而對身體不好。

    5.香醋

    香醋是用糯米發酵而成的,制作過程十分復雜,因而它色、香、味俱全,生活中是用香醋的頻率也很高,尤其是江南一帶,江南菜品糖醋、涼拌居多,用香醋的時候比用其他醋要多得多。

    6.老醋

    老醋不但適合在做菜時用,它的味道酸中帶甜,還會散發出一種令人愉悅的香氣。生活中,也有一道很有名的老醋花生,便是用的老醋,香脆可口的花生加上清爽清香的老醋,深受大家喜愛。

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